Sehurski program Radija BIR: Čaj u naslijeđu Bosne i Hercegovine

U novom izdanju sehurskog programa Radija BIR, koji uređuje prof. Zehra Alispahić, gosti su bili Adnan Smajić i Samira Katica-Arnautović, a govorili su o čaju u naslijeđu Bosne i Hercegovine.

Samira Karica-Arnautović je kazala da je čaj sve više zastupljen kod mladih ljudi.

- Ne odričemo se mi lahko kahve i kahvenisanja, ali primijetno je da mladi sve više tragaju za koristima čaja, ali se i osobe srednje dobi sve češće odlučuju da popiju tu šoljicu čaja prije same kafe, jer znaju efekte za svoj organizam, šta to jedna šolja nane, kunice, može da uradi za naš organizam - rekla je.

Dalje je govorila o tradiciji čaja u našoj zemlji, navodeći kako ritual ispijanja čaja zaista ima tradiciju u našim porodicama.

- Recimo, ja se sjećam onih šarenih šerbetnjaka, čini mi se da u zimsko doba nije bilo kuće bez tog šerbetnjaka negdje na kraju šporeta, i taj čaj napravljen na vatri od drveta ima poseban okus. U tim zimskim danima naše nane, majke, bake, trudile su se da nam što više daju vitamina C na ukusan način. Mi smo se kao djeca igrali pogađanja, šta to sve ima i šta sve miriše u čaju, a u tom šerbetnjaku ste mogli naći bogatstvo okusa. Meni je lijepo i sjećanje na to - ispričala je Samira Katica-Arnautović.

Adnan Smajić je dodao da je posebno lijepa toplina koju čaj donosi sa sobom.

 - To je zaokružen osjećaj, porodica, miris, ta toplina od čaja koja nas umiruje. To je poseban osjećaj - naglasio je on.

Smajić je rekao da je važno razlikovati čaj i biljne napitke.

 - U suštini, čaj je crni i zeleni, a ono što imamo kod nas su biljni napici. U svijetu čaja, svako ga pravi na poseban način. Recimo, Englezi će dodati malo mlijeka, Francuzi limun, a mi ćemo recimo dodati nanu u crni čaj. To je ono što ja pokušavam u svojoj radnji, da razvijem nove kombinacije i nove arome s našim travama. Recimo kombinacija crnog čaja i žalfije je moja kombinacija i to je nešto posebno - rekao je Adnan Smajić.

(Rabija Arifović/Preporod.info)